Am 19. September 1991 kamen zwei deutsche Touristen wandern in den Alpen über was wäre eine der größten anthropologischen Funde des zwanzigsten Jahrhunderts geworden. An einem Berghang entdeckten sie die mumifizierten Überreste eines 5000 Jahre alten Menschen viel von seinem Körper durch Eis und Schnee bewahrt. Unter diesem alten Mann aus dem Eis Habseligkeiten waren Pilze. Experten glauben, der Mann im Eis verwendet, die Pilze, um Beschwerden von den Darmparasiten in seinem Körper gefunden verursacht zu beruhigen. Könnte dies ein Anzeichen dafür, dass Pilze der weltweit ältesten Naturheilmittel sind?
Für die meisten der westlichen Geschichte, haben Pilze wurden in erster Linie als Nahrungsquelle genutzt. Doch der Pilz hat einen viel anders Ruf in anderen Gebieten der Welt. Es ist seit langem Bestandteil der traditionellen Medizin in Asien. Die chinesische Göttin der Heilung wird oft dargestellt, die eine Reishi-Pilz-Nachweis von hoher Statur des Pilzes in der chinesischen Medizin. In China und Japan, nutzen Kräuter-Champignons Ärzte zu zahlreichen Beschwerden wie Magen-Darm-Probleme zu behandeln.
Pilze enthalten viele lebenswichtige Nährstoffe, einschließlich Protein, Kalium, Kupfer, Niacin und Folsäure. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe.
Während medizinisch in Asien seit Tausenden von Jahren verwendet werden, haben Pilze von der westlichen Medizin bisher nur in den letzten 50 Jahren analysiert. Hunderte von Studien haben sich mit der Rolle der Pilze in der Behandlung von Krebs, Cholesterin, hoher Blutdruck, und bietet Unterstützung des Immunsystems angesehen.
Wir wissen, dass Antioxidantien wichtig sind, in die Verteidigung des Körpers gegen Krankheiten. Bestimmte Sorten von Pilzen sind in höheren Antioxidantien als Karotten, grüne Bohnen oder rote Paprika. Forschung von der Penn State University im Jahr 2005 durchgeführten entdeckt, dass Pilze 12 mal höher in der antioxidativen Ergothionein als Weizenkeime sind - bisher als einer der beiden höchsten Quellen dieses Antioxidans. Wir können nicht für den gesundheitlichen Nutzen von allen Pilzen, weil es fast 40.000 Sorten sind. Aber hier ist das, was wir über die besten bekannten Vitalpilze entdeckt.
Maitake -
Studien bestätigen, Maitake aktiviert verschiedene Immunzellen, wie zB natürliche Killerzellen (NK)-Zellen, die gegen Krebs. Tierstudien zeigen, kann es sich als besonders wichtig, gegen den Krebs der Haut, Blase, Magen-und Knochen. Es scheint auch eine Rolle bei der Krebs sich auf andere Bereiche des Körpers zu stoppen zu spielen. Shiitake - Seit fast 40 Jahren Forschung auf diesem Pilzarten zeigt es hilft der Leber Cholesterin Geschwindigkeit der Verarbeitung, wodurch Ebenen. Stoffe in Shiitake-Pilze gefunden werden fürchterlichen Gegner gegen HIV sein. Sie können HIV von der Störung der körpereigenen T-Zellen Virus Kämpfe zu blockieren. Wie der Maitake, Shiitake-Pilz erscheint das als potenter Anti-Krebs-Nährstoff sein. Neben seinen köstlichen Geschmack, ist die geringe Shiitake in Glukose und Natrium, aber reich an Kalium und Zink. Die US Agricultural Research Service veröffentlicht eine Studie im vergangenen Jahr das zeigt die Art und Weise angebaut wird, kann Shiitake ihrer Heilkraft auswirken. Bei der Anmeldung ist gewachsen, enthält der Shiitake-Pilz bis zu 70 Prozent mehr Gewicht hochmolekularen Polysacchariden, die Funktion des Immunsystems zu steigern. Quelle: "Unterstützung der kleinen Farm Erfolg mit Shiitakes" - Agricultural Research Service, 25. Juni 2008.
Reishi -
Es ist gezeigt, dass bei der Verringerung Husten und Behandlung von respiratorischen Problemen wie Asthma. Aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften wird der Reishi Pilz weit verbreitet in Asien zur Behandlung von Arthritis verwendet. Die Chinesen und Japaner glauben, es kann auch die Stimmung heben und erhöht eine Person, die Spiritualität. Oyster - Dieser Pilz kann ein mächtiger Verbündeter im Herz-Kreislauf-Gesundheit zu sein. Wissenschaftler entdeckten die Austernpilz ist eine natürliche Quelle des Medikaments Lovastatin, einem cholesterinsenkenden Medikament. Quelle: Gunde-Cimerman N, Cimerman A. (März 1995), "Pleurotus Fruchtkörper enthalten den Inhibitor von 3-Hydroxy-3-methylglutarylcoenzyme-A-Reduktase-Lovastatin." -, Exp. Mycol. 19 (1): 1-6, doi: 10.1006/emyc.1995.100.
Portabella und criminis -
Diese beiden Arten von Pilzen sind hoch in der Antioxidantien Ergothionein.
Weiß Button -
Es ist das am meisten konsumierte Pilzarten in Nordamerika. Der weiße Knopf wurde angenommen, dass einige medizinische Eigenschaften haben, seine Vettern wie Shiitake, Maitake und Reishi verglichen. Doch neue Forschungsergebnisse aus Frankreich gefunden, "die Radikalfänger-Eigenschaften des Champignons sind vergleichbar mit anderen essbaren Pilzen ..." Quelle: "Radikalfängereigenschaften von Auszügen aus den weißen Knopf Pilz, Agaricus bisporus" - Journal für Science of Food and Agriculture , Band 88 Heft 6, Seiten 970-975. Und hier ist noch eine gute Nachricht über Pilze: sie sind in der Lage, die meisten ihrer antioxidativen Eigenschaften behalten, wenn gekocht wird. Also das nächste Mal bist du in der Gemüseabteilung sicher sein, viele Pilze zu Ihrem Warenkorb hinzuzufügen.
