19 września 1991 r., dwóch niemieckich turystów turystyka w Alpach natknął się co stanie się jednym z największych znaleziska antropologiczne XX wieku. Na zboczu góry odkryli zmumifikowane szczątki 5000-letni mężczyzna, wiele z jego ciała zakonserwowane przez lód i śnieg. Wśród tej starożytnej iceman to rzeczy były grzyby. Eksperci uważają, iceman używane grzyby łagodzić dolegliwości spowodowane przez pasożyty jelit znaleziono w jego organizmie. Czy może to być dowód, że grzyby są jednym z najstarszych leków naturalnych?
Dla większości z historii Zachodu, grzyby były wykorzystywane przede wszystkim jako źródło żywności. Ale grzyb ma wiele różnych reputację w innych częściach świata. Dawna częścią tradycyjnej medycyny w Azji. Chiński bogini leczenia jest często przedstawiany posiadania dowodów grzybów reishi wysokiej rangi grzyby w medycynie chińskiej. W Chinach i Japonii, ziołowe lekarzy wykorzystania grzybów w leczeniu wielu dolegliwości, takich jak żołądek i schorzeń jelitowych.
Grzyby zawierają wiele ważnych składników odżywczych, w tym białka, potasu, miedzi, niacyna, i kwasu foliowego. Są także dobrym źródłem błonnika.
Natomiast wykorzystywane leczniczą w Azji od tysięcy lat, grzyby zostały przeanalizowane przez medycynę zachodnią tylko w ciągu ostatnich 50 lat. Setki badań, które oceniały rolę grzybów w leczeniu raka, cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi, oraz zapewnienie wsparcia immunologicznego.
Wiemy, że antyoksydanty odgrywają ważną rolę w obronie organizmu przed chorobami. Niektórych odmian grzybów są wyższe niż w przeciwutleniacze marchew, fasola zielona lub czerwona papryka. Badania przeprowadzone przez Penn State University w 2005 r. odkrył, że grzyby są 12 razy wyższe w przeciwutleniacz ergothioneine niż kiełki pszenicy - wcześniej uważany za jeden z dwóch źródeł najwyższym tego przeciwutleniacza. Nie może obejmować korzyści dla zdrowia, ponieważ nie wszystkie grzyby są prawie 40.000 odmian. Ale oto co odkryliśmy o najbardziej znanych grzybów leczniczych.
Maitake -
Badania potwierdzają, maitake aktywuje różnych komórek odpornościowych, takich jak Natural Killer (NK) komórek raka ataku. Badania na zwierzętach wskazują, może okazać się szczególnie ważne w walce z rakiem skóry, pęcherza, żołądka i kości. Wydaje się również odgrywać rolę w rozprzestrzenianiu się raka stop do innych części ciała. Shiitake - Przez prawie 40 lat badań tego gatunku grzyba pokazuje, że przyspiesza przetwarzanie cholesterolu w wątrobie, zmniejszając tym samym poziomie. Substancje znajdujące się w grzyby shiitake można ogromne przeciwników przeciwko HIV. Mogą one zablokować HIV z zaburzenia organizmu wirusa limfocyty T walki. Jak maitake, grzyby shiitake wydaje się być silnym składników przeciwnowotworowych. Jak również jego pyszny smak, shiitake ma niską glukozy i sodu, ale bogate w potas i cynk. Agricultural Research Service USA wydany w ubiegłym roku badania, który pokazuje sposób shiitake uprawia się może odbić się na jego mocy leczniczych. Gdy jest uprawiane na logi, grzyby shiitake zawiera do 70 procent wagi więcej highmolecular polisacharydów, które podwyższają odporność. Źródło: "Wspieranie małych Farm Sukces Shiitakes" - Agricultural Research Service, 25 czerwca 2008.
Reishi -
To nic nie okazały się skuteczne w ograniczaniu kaszel i leczenie zaburzeń układu oddechowego, jak astma. Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, reishi grzybek jest szeroko stosowana w Azji do leczenia zapalenia stawów. Chińczycy i Japończycy wierzą może również podnieść nastrój i zwiększa osoby duchowości. Oyster - Ten grzyb może być potężnym sojusznikiem w układu krążenia. Naukowcy odkryli, boczniak jest naturalnym źródłem lowastatyna narkotyków, obniżenie poziomu cholesterolu. Źródło: Gunde-Cimerman N, Cimerman A. (Marzec 1995), "owocowania Pleurotus organy zawierają inhibitor 3-hydroksy-3-methylglutarylcoenzyme lowastatyny-reduktazy." -, Exp MyCol. 19 (1): 1-6, doi: 10.1006/emyc.1995.100.
Portabella i criminis -
Te dwa gatunki grzybów są wysokie, przeciwutleniacz ergothioneine.
Przycisk White -
Jest to najczęściej spożywane grzyby gatunków w Ameryce Północnej. Biały przycisk Uważa się, że było kilka właściwości lecznicze w porównaniu do kuzynów jak shiitake, maitake i reishi. Ale nowe badania z Francji znaleziono "rodniki właściwości pieczarki są porównywalne do innych grzybów jadalnych ..." Źródło: "Radical-oczyszczania właściwości wyciągów z białych grzybów przycisk, Agaricus bisporus" - Dz.U. z nauk o żywności i rolnictwa , tom 88 Issue 6, strony 970-975. A oto kilka dobrych wiadomości na temat grzybów: są one w stanie utrzymać większość swoich właściwości przeciwutleniające, po ugotowaniu. Więc następnym razem jesteś w dziale produkcji upewnij się, że wiele grzybów dodać do koszyka.
