1991年9月19日，两名德国游客在阿尔卑斯山登山遇到什么将成为二十世纪最伟大的人类学发现之一。 在山腰上，他们发现的干尸仍然是一个5000岁的他身体的冰雪保存人很多。 在这个古老的冰人的财物蘑菇。 专家认为，冰人用蘑菇来抚慰在他的身上找到了肠道寄生虫引起的不适。 难道这是证据，香菇是世界上最古老的天然药物之一？
对于大多数西方历史，蘑菇已主要用来作为食物来源。 但蘑菇已经在世界其他地区的很多不同的声誉。 长期以来，人们一直在亚洲的传统医药的一部分。 中国的愈合女神经常被描述拿着灵芝蘑菇蘑菇在中医高身材的证据。 在中国和日本草药医生使用香菇，治疗多种疾病，如胃和肠道问题，。
香菇中含有许多重要的营养物质，包括蛋白质，钾，铜，烟酸和叶酸。 它们也是纤维的良好来源。
虽然千百年来，在亚洲药用蘑菇进行了分析，仅在过去50年西医。 看着蘑菇的作用，在治疗癌症，胆固醇，血压高，并提供免疫支持数以百计的研究。
我们知道，抗氧化剂在人体抵御疾病的重要。 某些品种的蘑菇中的抗氧化剂高于胡萝卜，青豆或红辣椒。 宾夕法尼亚州立大学在2005年进行的研究发现，蘑菇是12倍的抗氧化ergothioneine高于小麦胚芽 - 以前认为这种抗氧化剂最高的两个来源之一。 我们不能涵盖所有的蘑菇对健康的好处，因为有近40000多个品种。 但在这里我们发现的最知名的药用蘑菇。
灰树花 -
研究证实，灰树花激活各种免疫细胞，如自然杀伤（NK）细胞，攻击癌细胞，。 动物研究显示，它可能会证明，尤其是对罹患癌症的皮肤，膀胱，胃和骨骼的重要。 它也似乎发挥的作用，帮助阻止癌症扩散到身体的其他部位。 香菇 - 近40年来，在这种蘑菇的研究表明它有助于肝脏速度胆固醇处理，从而降低水平。 香菇中所发现的物质，可防治艾滋病毒可怕的对手。 他们可能阻止艾滋病毒破坏人体的病毒的战斗T细胞。 像灰树花，香菇，似乎是一种有效的抗癌营养。 以及其味道鲜美，香菇是低葡萄糖和钠，但含有丰富的钾和锌。 美国农业研究服务局公布的一项研究显示的香菇种植方式可能会影响它的药用权力去年。 当它的原木种植，香菇中含有高达70％以上highmolecular重量多糖，增强免疫功能的。 来源：“支持小农场与Shiitakes成功” - 农业研究服务中心，2008年6月25日，日。
灵芝 -
它有效地减少咳嗽和治疗哮喘等呼吸系统问题。 灵芝由于其抗发炎的特性，被广泛用于治疗关节炎在亚洲。 中国和日本相信它也可以提升情绪和提高一个人的灵性。 牡蛎 - 这种蘑菇可能是一个强大的盟友，在心血管健康。 科学家们发现，牡蛎蘑菇是一种天然来源的药物洛伐他汀，降低胆固醇的药物。 来源：Cimerman Gunde - Cimerman N，A.（1995年3月），“平菇子实体含有抑制剂3 - 羟基-3 - methylglutarylcoenzyme A还原酶的洛伐他汀。” - 进出口Mycol。 19（1）：1-6 DOI：10.1006/emyc.1995.100。
Portabella和Criminis -
这两个品种的蘑菇中的抗氧化ergothioneine高。
白色按钮 -
它在北美最消耗蘑菇品种。 白色按钮，相信很少有药性相比，像香菇，灰树花和灵芝其表兄弟。 但新的研究发现，来自法国的“自由基清除自由基的蘑菇的属性与其他食用菌... ...”来源：“的清除的白蘑菇，双孢菇提取物的属性” - 食品与农业科学杂志88卷第6期，页970-975。 而这里的一些蘑菇更多的好消息：他们能够保留其抗氧化性能的最熟时。 所以下一次你在生产部分，一定要添加大量的蘑菇，您的购物车。
